Đặc Sản Quê Em

Trường Phong

Mời anh mời chị xuống thuyền
Về thăm sông Hậu sông Tiền mộng mơ
Lúa xanh ngậm sữa đợi chờ
Dưới rạch tôm cá trên bờ rẩy rau

Trung Lương khoe mận Hồng Đào
Đỏ da ngọt ruột ai nào chẳng mê
Tân An anh nhớ đường về
Khóm thơm Bến Lức tình quê ngọt ngào

Rạch Kiến thơm phứt mì xào
Hương đồng cỏ nội dạt dào chân mây
Thơm nồng cốm dẹp miền Tây
Bánh Phồng Sơn Đốc béo ngây mùi dừa

Châu Đốc cũng khéo không vừa
Bánh Phồng nếp rặt em chừa cho anh
Đói lòng mời chị bánh Canh
Tôm cua đồng nội tiêu hành bốc thơm

Gò Công khéo lắm mắm tôm (chà)
Vị thơm khét tiếng ngon cơm mắm Còng
Bánh Xèo, bánh Giá, bún Suông
Xơ-Ri chua ngọt ửng hồng mọng da

Khô Thiều Rạch Giá nếm qua
Mỹ Lồng bánh Tráng chọn qùa Bến Tre
Lấp Vò kẹo đậu phọng mè
Làm chơi ăn thiệt ai dè quá ngon

Sa Giang kỹ nghệ bánh dòn…
Phồng Tôm xuất cảng Sài Gòn biết danh
Nem chua Thủ Đức sao bằng
Lai Vung Sa Đéc, Cái Răng Cần Thơ

Thuận bườm xuôi hướng Mỹ Tho
Ăn tô hủ tiếu thơm tho tình người
Chợ Đào gạo trắng cá tươi
Canh chua, (cá) kho tộ nhớ người năm xưa

Qua phà Mỹ Thuận ban trưa
Thưởng thức chim nướng nếu chưa đã thèm
"Mời cô mời bác mua thêm
Chôm-chôm, xá-lị, mía ghim ngọt ngào"

Vang lời cô bán hàng rao
Giã từ khách rẽ ngã vào Vĩnh Long
Sầu-riêng, măng-cụt thơm nồng
Bưởi Năm-Roi ngọt gốc trồng Cái Mơn

Trái cây chợ Lách bóng giờn
Bòn-bon Trường Thịnh no tròn Bến Tre
Dừa tươi dịu mát nắng hè
Kẹo dừa ngậy béo rụt rè duyên quê

Ba Tri sò huyết khỏi chê
Cua càng Ba Động nặng nề vỏ đen
Thịt ngon làm chả bắt thèm
Gạch son đỏ hỏn bên rèm mẹ khen

Quới Thành nấm Mối dòn mềm
Tỏa hương ngào ngạt nướng thêm mỡ hành
Chợ Thơm rượu đế một sành
Nếp Hương chưng cất ai đành làm ngơ

Thương nhau xin tặng lon bơ
Rang nhúm đâu phọng đề chờ khách xa
Lên rừng tách đọt Chà Là
Bắt Đuông vàng óng nỏn nà bên trong

Chiên lên thơm phứt béo nồng
Nhâm nhi xị đế quay mồng hành tinh
Cà Mau cùng với Trà Vinh
Cũng lắm Đuông óng nặng tình tha hương

Mang thêm rượu trắng Long Hưng
Đừng quên mua vịt cổ lùn Sa Giang
Chờ khi nắng xế chiều tàn
Nâng chùm mận đỏ Nha Mân nhớ nàng

Sáu câu vọng cổ tình tang
Vườn Hồng Sa Đéc muôn ngàn sắc hoa
Xuân về du khách gần xa
Trai thanh gái lịch ghé qua ướm tình

Quít đường Long Thạnh tròn dình
Phù sa đất tốt vỏ nhìn mõng tanh
Quanh đây cũng có cam sành
Định Yên mận trắng, mận xanh da người

Bên cồn ruộng rẩy xanh tươi
Chợ chiếu nhóm tối gọi mời ghé thăm
Mua về trải chõng em nằm
Để anh dệt mộng tơ tằm đôi ta

Nếu ai kén chọn chiếu hoa
E rằng em phải xuống phà sang sông (Vàm Cống)
Lục-bình bông tím xuôi dòng
Tân Châu chiếu Cổ trăm đồng một đôi

Nhãn to tròn trái ngọt môi
Ai ăn thái quá vướng đôi mắt ghèn
Đường Thốt-lốt lắm người khen
Mua về biếu chị tặng em nấu chè

Dập dìu tấp nập xuồng ghe
Mắm tôm, mắm thái cả bè chợ sông
Bán buôn nước lớn nước ròng
Vợ chèo chồng lái rẽ giòng Long Xuyên

Bắp vàng mới bẻ nấu liền
Vừa thơm vừa ngọt láng giềng có nhau
Canh chua nấu cá Bông-lau
Cá rô kho tộ chấm rau muống đồng

Khô cá sặc gỏi sầu-đâu
Món ngon nhứt chỉ chuột đồng rô-ti
Óc Eo núi Sập thiếu chi
Cháo đậu rắn hổ còn gì ngon hơn

Thương người đập đá Thoại Sơn
Đá mòn sức mỏi héo hon cảnh chiều
Hà Tiên có nhãn hạt tiêu
Vỏ mỏng, cái ngọt Bạc Liêu so bì

Nơi đây cảnh đẹp nên thi
Kia lăng Mạc Cữu, đó thì biển xanh
Hòn Phụ Tử đẹp như tranh
Đồi-mồi trang sức anh dành riêng ai

Hòn Tre có mãng-cầu dai
Khóm ngọt Tắc Cậu, tiêu ngoài Dương Đông
Mít vàng hòn Nghệ thơm lòng
Mắm nhỉ Phú Quốc vị nồng quê hương

Rạch Giá men rượu Đường Xuồng
Chuột nướng, cháo rắn cũng thường lai rai
Rượu nào mà uống chẳng say
Cần Thơ đong rượu Cái Trâm trong ngần

Bồng bềnh thuyền lướt sóng dồn
Chợ nổi Phụng Hiệp lời đồn chẳng ngoa
Ghe xuồng kẻ lại người qua
Bán buôn tấp nập, cải, hoa, hẹ, hành…

Dưa Pi (hấu) ruột đỏ da xanh
Ăn vào ngọt lịm, mát lành môi răng
Sau đây đặc sản Sóc Trăng
Bò Né, bánh Pía món ăn phố Tiều

Gạo Châu Phụng Võ hạt đều
Bánh Cống thơm phứt gió chiều thỏang đưa
Vũng Thơm Lạp-xưởng mới vừa…
Ra lò tươi rói có thừa khách mua

Mật ong, than đước Cà Mau
Rượu đế Chương Thiện đậm màu nếp than
Đầm Dơi, Rạch Gốc nước tràn
Ba Khía thấm mặn cả làng nếm qua

Bạc Liêu ruộng muối mặn mà
Tôm-thẻ đặc biệt ắt là trời cho
Đến đây xin chớ quanh co
Nước Lèo với bún ra lò khỏi chê

Cao Lãnh nhiều thỏ (chuột) đồng quê
Cúm-núm, rùa, rắn hả hê nướng xào
Lẩu lươn, lẩu cá cần rau
Bông súng, điên điển dạt dào tình quê

Mong anh nhớ lấy lời thề
Hai sông Tiền-Hậu vẹn bề thủy chung
Hò ơ…….Thương nhau ta ngủ chung mùng
Sáng dzìa, chiều ở……
Hò ơ…….Sáng dzìa, chiều ở, tối mần ruộng sâu…..

Trường Phong