Bài mới Thành viên Lịch Tìm kiếm Hỏi/Đáp | |
Ghi danh Đăng nhập |
Quê Hương Gò Công | |
Diễn Đàn Hội Thân Hữu Gò Công :Văn Học - Nghệ thuật :Quê Hương Gò Công |
Chủ đề: Món "Độc" Gò Công | |
<< phần trước Trang of 7 phần sau >> |
Người gởi | Nội dung |
thonglo2003
Admin Group Tham gia ngày: 31/May/2007 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 406 |
Gởi ngày: 02/Oct/2008 lúc 11:42am |
Vài Hình Ảnh Con Móng Tay Loài nhuyễn thể này thường sống trong cát bùn ở các cửa biển, chủ yếu ăn phiêu sinh vật. Khi thuỷ triều lên, nó trồi ra khỏi hốc và nhanh chóng lủi sâu xuống cát mỗi khi có động nhờ vào cái chân thật mạnh. Thịt con móng tay giòn và ngọt, khó tìm thấy ở các nhà hàng. Món chế biến đơn giản ở địa phương là hấp hoặc xào.
Nếu đi chơi trên bãi biển, bạn thấy có xác "móng tay" thì ở vùng đó có nó . Con này không sống trong hốc như viết trong bài mà nó sống nơi cát ướt (có nước biển lên xuống) . Khi thủy triều lên , con móng tay trồi lên theo để tìm ăn ; khi thủy triều xuống, nó lại lún sâu ẩn mình trong cát, có khi tới nửa thước sâu . Khi thủy triều xuống, ta đi tìm chỗ ở của con móng tay .. để ý là nhìn xuống, thấy lỗ sâu và thẳng (hình sưu tầm) Ta mang theo sẵn vôi, rắc một ít vôi vào lỗ và chờ ... con móng tay sẽ trồi đầu lên ! Ấy là lúc giữ lấy đầu nó ..và tốt nhất dùng một dụng cụ như cái nĩa, cái muỗng đào nguyên con từ dưới cát lên chứ kéo mạnh , có khi chỉ được cái xác rỗng vì phần chân của nó ở dưới cát sẽ trì lại !! |
|
IP Logged | |
thonglo2003
Admin Group Tham gia ngày: 31/May/2007 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 406 |
Gởi ngày: 02/Oct/2008 lúc 11:48am |
Chào HLL.
Tôi là Lộ Công Thông
Cám ơn Chị gởi lời chúc cho gia đình.
Lộ Công Mười Lâm là út, nhưng là Chú Út của tôi.
Cho tôi gởi lời thăm Kim Hoàng.
=========
Mộ cách nấu con Móng Tay:
Nguyên liệu : *NOTE*.. Vì loại clams này nặng vỏ, nên cỡ 5-6 lbs mới đủ ăn
5-6 lbs con móng tay (rạch đôi rửa sạch vất 1 bên vỏ) 1 miếng gừng (đập nhỏ) 2 nhánh tỏi (đập nhỏ) 1/2 củ hành hương (thái nhỏ) 1/2 tsp tầu xì (black bean garlic sauce), 1 ít tiêu, bột ngọt or đường, chicken soup paste(ít thui hông mặn), 1 tsp bột năng (hòa nửa chén nước) Directions: 1. Cho móng tay vào hấp 15 phút rùi lấy ra để xào 2. Cho ít mỡ xào gừng, hành, tỏi cho vàng 3. Mắm muối (hòa nước) đổ dzô wậy khi đặc 4. Cho móng tay vào xào 2 phút cắt hành lá, lếm vừa đổ ra là được Nếu bị mặn hay sauce wá đặc thì cho thêm chút nước sẽ vừa.: |
|
IP Logged | |
thonglo2003
Admin Group Tham gia ngày: 31/May/2007 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 406 |
Gởi ngày: 02/Oct/2008 lúc 11:55am |
Quán Ốc Kỳ Đồng & móng tay xào tỏi
Ai đã từng ở Sài Gòn, chắc chắn không thể nào không biết Quán Ốc Kỳ Đồng và Miến Gà Kỳ Đồng nổi tiếng. Chẹp chẹp, nhắc đến là thèm rồi. Lúc này đang áp thấp nhiệt đới, lúc nào cũng mưa gió. May sao, chỉ có hôm nay trời quang mây tạnh, tôi và ông xã quyết định làm một cú “Ốc Kỳ Đồng” cho thiệt hoành tráng.
Yên vị trong quán, tôi gọi ngay một đĩa ốc móng tay xào tỏi và nghêu hấp xả. Hôm nay ăn sáng chỉ có tô hủ tíu, đã 4 giờ chiều, trong bụng hai đứa tôi kiến bò ngổn ngang. Bình thường gọi chừng 5 phút là họ bày la liệt trên bàn, sao hôm nay lâu quá, chắc tại tôi đói nên thấy sốt cả ruột!Nhìn xung quanh mọi người hít hà, ăn lấy ăn để, tôi sốt ruột quá! À, đây rồi, ốc móng tay đem ra rồi, sỡ dĩ người ta kêu con móng tay là vì cái vỏ nó dài dài như ngón tay của mình vậy, thân của nó là 2 cái nắp úp vào nhau, bên trong thịt bám vào, khi làm chín, 2 cái vỏ mở ra. Thịt của nó dai dai, chấm muối tiêu chanh với ớt bằm, ngon phải biết, người ta có thể luộc, hấp, xào với tỏi … mùi tỏi phi thơm, quyện với mùi ớt bằm cay cay… làm tôi không cưỡng lại được. |
|
IP Logged | |
lo cong
Senior Member Tham gia ngày: 30/Oct/2007 Đến từ: Canada Thành viên: OffLine Số bài: 2596 |
Gởi ngày: 03/Oct/2008 lúc 11:31am |
. Chỉnh sửa lại bởi lo cong - 26/Oct/2008 lúc 11:00am |
|
Lộ Công Mười Lăm
|
|
IP Logged | |
Phanthuy
Senior Member Tham gia ngày: 01/Jun/2007 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 960 |
Gởi ngày: 03/Oct/2008 lúc 11:30pm |
Ủa , vậy ra Hoàng Linh Lan co' hỏi thăm PT nữa sao anh Lộ Công 15 thế mà PT không biết . Đúng rồi , PT không phải em của cô Bích Vân đâu mà là Bích Thủy chị của Diên Hồng ( Hồng Phan) đó cô Phụng à. PT có thấy HLL hỏi thăm Diên Hồng mà chưa kịp trả lời . Diên Hồng không vào forum Gò Công đâu nên không biết lời nhắn thăm của HLL. Để PT sẽ nhắn lại dùm cho .Hồi xưa nhóm bạn của Diên Hồng PT có biết vài người trong đó có Ngọc Hưởng , Lài.....Phụng thì nghe cũng quen quen , đâu nhắc thêm vài chi tiết để PT cố nhớ lại không chừng có quen với HLL đó.
Giọng văn thơ của HLL thật ngang tàng nhưng cũng hài hước dí dỏm. PT thích bài thơ Lộ me yêu thương đó nha.
PT nghe quí vị nhắc đến Mắm còng và nhất là con móng tay lòng rộn ràng và thấy ứa nước miếng vì thèm. Ở quán Kỳ Đồng còn món Móng tay này thật hả anh Lộ Công Thông? Hẹn khi nào về Sài Gòn nữa sẽ đến thưởng thức.
Chỉnh sửa lại bởi Phanthuy - 03/Oct/2008 lúc 11:35pm |
|
PhanThuy-CA
|
|
IP Logged | |
hoanglinhlan
Senior Member Tham gia ngày: 11/Sep/2008 Đến từ: Vietnam Thành viên: OffLine Số bài: 138 |
Gởi ngày: 06/Oct/2008 lúc 10:48pm |
Lộ Công Thông ui!
Mừng thiệt là mừng khi đọc thư của LCT
Sao Mỹ Nhị độ này béo nhiều hông?còn tui thì lên ký nên hết ốm rồi
Hai ông bà có cháu nội cháu ngoại gì chưa? chị em tụi tui,xin kể nha CT:
Kim Hoàng rất hạnh phúc đang ở Hà Lan vợ chồng KH có hai con:01
gái ,01trai
KIm Lan 03 đứa con:
1/ Hạnh Dung có chồng sinh 01 con gái đang ở bên Mỹ
2/Đăng Khoa có vợ sinh 01 con trai ,mở DV du lịch
3/ Bình An còn nhỏ
Tui mất dạy5 năm nay có 01 con trai,cũng vừa có 01 cháu gái
Cảm ơn CT hỏi thăm tới KH.Năm ngoái KH vìa ,chắc 2 năm nữa anh ba mới
vìa thăm má tui.Gửi lời thăm bà xã nha CT ,à quên xin chúc SK cả nhà nha
Có rảnh mở trang blog :360.yahoo.com/tghoanglinhlan là gặp dủ mặt
04 đứa con tinh thần của tui
Chào thân ái nha CT
HLL
Chỉnh sửa lại bởi hoanglinhlan - 06/Oct/2008 lúc 10:58pm |
|
"Gió thoang thoảng thấm tình sông núi - Chung một miền say đọng nghĩa đầy"
|
|
IP Logged | |
hoanglinhlan
Senior Member Tham gia ngày: 11/Sep/2008 Đến từ: Vietnam Thành viên: OffLine Số bài: 138 |
Gởi ngày: 06/Oct/2008 lúc 11:11pm |
Anh LCML ui
Tui vô ý nên không thấy bài viết của LCT.Hồi hôm tui gọi máy vìa Gò Công
hỏi thăm SK cô Tám ,cô cho biết LCML chính là em út của Thầy Bích-tui
đoán lí lịch sai bét rồi cũng như lí lịch của chị Phan Thuỷ vậy mà
À !Bữa đi Mõ Thy vui cũng vui vì tui lên quậy bài thơ "Sống thọ",tui chỉ nhớ
2 câu kết:
"Kính chúc thi huynh vui khoẻ mãi
Ngày đêm luyện võ mấy mươi chiêu"
Nói cho đúng nơi nào cũng có cảnh đẹp, nơi nào cũng là quê hương của
mình .Riêng tui MT đẹp nhưng làm sao đẹp bằng xứ Gò dấu yêu có ATĐ ,có
BTT, có vườn sơ rỉ ở ấp" Cái Bà Chồng"... cảng Vàm Láng, xóm nghèo Lộ
Me,Cầu Huyện...
Chúc SK tất cả các anh chị ở xa nha anh bạn "Cừ xúng"
HLL Chỉnh sửa lại bởi hoanglinhlan - 06/Oct/2008 lúc 11:17pm |
|
"Gió thoang thoảng thấm tình sông núi - Chung một miền say đọng nghĩa đầy"
|
|
IP Logged | |
hoanglinhlan
Senior Member Tham gia ngày: 11/Sep/2008 Đến từ: Vietnam Thành viên: OffLine Số bài: 138 |
Gởi ngày: 06/Oct/2008 lúc 11:57pm |
Chị PT ui!
Em đoán sai bét hết mà vui há chị? Hồi dó DH và em rủ ngồi cạnh bên
nhau.Hai đứa cùng luyện viết chữ cho đẹp nên chỉ trong vóng 01 năm mà
chữ của DH và chữ của em giông giống nhau.DH đến nhà em chơi và rủ em
lên nhà chơi nữa. Trong số bạn bè chơi theo nhóm ưa đi chơi là DH, Vui ,Lài
Ngọc Hưởng ,có chơi ví em thì chỉ hai đứa tụi em thôi
Chị nhớ hôn trong đám bạn của DH em ốm và xí nhất đó chị ,nhưng bi giờ
em là hoa khôi đó nha chị.Điều này chứng tỏ gái Gò Công hết xẩy luôn há
chị
"
...
Mô đất Gò cao có lắm Công
Bao trai xa xứ lại chờ mong
Gái quê đen đúa nhưng duyên lắm
Giục khách tao nhân nát cả lòng
..... "
Ban đầu em đoán chị là chị của DH ,hỏi NT.TNH,anh chàng nói không biết
em mới đoán mò chị là em của cô BV
Chị nhận xét thơ em hay quá nha .Nhiều anh chị em bạn thơ bảo trong thơ
em có hơi thơ của bà HXH.Chị mở trang blog là gặp nhiều bài đọc mà bật
ngữa luôn đó nha. Chị nhớ cháu Dung Nghi-con của chị Dung-không chị BT?
Những năm 90 em nhờ KL-em của em- nhận cháu DN vào làm trong cty.KL
nhận ,sau đó cháu đà nhảy qua cty khác.....
Tập "Đâu là hạnh phúc",trong mục thời áo trắng em có nhắc DH nữa nha
chị
Em sẽ gõ đoạn thơ đó là chị nhớ em ngay
KÍnh chúc SK cả nhà ,em gửi lời thăm DH ,quý anh chị em ở xa nha chị BT
Chào chị
Em HLL
|
|
"Gió thoang thoảng thấm tình sông núi - Chung một miền say đọng nghĩa đầy"
|
|
IP Logged | |
hoang linh lan
Newbie Tham gia ngày: 07/Oct/2008 Đến từ: Vietnam Thành viên: OffLine Số bài: 6 |
Gởi ngày: 07/Oct/2008 lúc 3:59am |
Chị Bích Thủy ui! Em xin trích một vài câu trong tập "Đâu là hạnh phúc'nha chị:
"
..........
Cháu không dám xao lãng chuyện sách đèn
Chẳng đua đòi xa hoa cùng lũ bạn
Từng buổi học ngoài việc rèn môn toán
Cháu lại còn rèn chữ nữa chú ơi!
Luyện vẽ hình cho sắc nét rực ngời
Ngẫm mà nhớ nhỏ bạn mình xa cách
Vừa vào học ở đầu năm Đệ Thất
Diên Hồng bèn kéo tay rủ ngồi chung
Từng buổi học chúng cháu mãi đâu lưng
Chuyên tâm rèn chữ đẹp hơn từ đó
Cuộc đời cháu sao gặp điều vụn vỡ
Lúc nào cũng phải xa người mình thương
Thời niên thiếu vui chơi với Diên Hồng
Lớn lên hai đứa phải xa biền biệt
Những lúc đó trời mưa, tim da diết
Nhà ngập lầy không có chỗ nấu cơm
Đường vào nhà ươn ướt với trợt trơn
Bạn Hồng đến :buồn vui cùng chia sẻ
Nhớ bạn hiền cháu chẳng ngăn dòng lệ
Dẫu nghèo nàn bạn mãi miết chơi thân
................ "
Chị BT ui
Con đường mớivào làng thơ
của em yếu và cẩn trọng
nhưng độ sau này em viết bạt
mạn lắm chị ui
"Không có sóng xô làm sao có
Biển ?
Không va giọt đắng sao thành tình
yêu ?"
Chị nhớ em chưa? Bài "Lộ Me yêu
thương " chứng tỏ em đã bộc bạch hết về cuộc đời khốn cùng của chị em
em hồi nhỏ.Không bao giờ chối từ cái
khổ ,chính cái khổ mới khiến ta chuyên
cần.Nếu sống sung sướng ,hạnh phúc chưa
chắc chị em của em thành đạt...
Chúc SK nha chị ,em thăm tất cả các anh chị emở xanha chị.Không quên
gửi lời thăm DH nha chị
Em HLL
|
|
IP Logged | |
hoang linh lan
Newbie Tham gia ngày: 07/Oct/2008 Đến từ: Vietnam Thành viên: OffLine Số bài: 6 |
Gởi ngày: 07/Oct/2008 lúc 4:09am |
Anh LCML người anh "đừ xống" ui!
Cô Tám nhắn tui gửi lời cảm ơn anh vìa việc anh đã gửi tập"Gia phả dòng
họ Lộ " nhờ anh Tuấn-bạn của anh- đem vìa GC tặng cô í !
Chào và chúc SK tất cả nha người anh "đống xừ"
HLL
|
|
IP Logged | |
<< phần trước Trang of 7 phần sau >> |
Chuyển nhanh đến |
Bạn không được quyền gởi bài mới Bạn không được quyền gởi bài trả lời Bạn không được quyền xoá bài gởi Bạn không được quyền sửa lại bài Bạn không được quyền tạo điểm đề tài Bạn không được quyền cho điểm đề tài |