Lời đầu tiên xin chào tất cả thành viên trong diễn đàn!

Hôm nay là ngày đầu tiên tôi tham gia. Vẫn chưa quen với hình thức và thể lệ, nên nếu có post bài không đúng qui định xin admin giúp đỡ đưa về đúng vị trí

Đầu tiên có vài lời giới thiệu: Tôi là Thanh, nam 28 tuổi, quê ở Gò Công Đông, tỉnh Tiền Giang. Tôi làm việc ở HCM được 5 năm từ ngày ra trường cho đến cách đây 2 tháng

Sau khi nghỉ việc ở Cty cuối cùng, tôi đã về quê nghỉ ngơi một thời gian để bắt đầu một công việc mới. Đó là lúc tôi tìm thấy được niềm đam mê và công việc tương lai đầy ý nghĩa của mình: Đưa trái Sơ-ri quê hương đến tất cả mọi người thưởng thức



Đây là loại trái cây gần như rất ít nơi trồng được như Bình Phú - Bến Tre hoặc vài nơi ở An Giang. Tuy vậy, chỉ có Gò Công-Tiền Giang loại trái cây này mới có được hương vị và chất lượng hơn hết. Do đó nó được xem là 1 trong 7 loại đặc sản, nguồn kinh tế hàng đầu của người dân trong tỉnh

Trái sơ-ri được xem là vua trong các loại trái cây về vitaminC, nó còn cân đối lượng đường, vitaminB các loại theo một tỉ lệ rất phù hợp, rất nhiều tài liệu chứng mình rằng nó là loại trái cây vô cùng dinh dưỡng và có ích

Người dân đã sống cùng với nó suốt hơn 50 năm nay, trãi qua bao nhiêu khó khăn, nhiều lần đốn đi, trồng lại, bao nhiêu vất vả vẫn không thể sống khá hơn với nó. Mọi người chắc đều có thể thấy cảnh này mỗi tháng: Sơ-ri rụng đỏ ngoài vườn, ở những nơi thu mua do quá nhiều họ không nhận nữa thế nên người dân đổ ra đầy cả đường, có khi đi ngập quá mắc cá chân. Gần chân cầu nơi kho lạnh thu mua, có lần họ đổ ra sông mà hơn 10 ngày sau, khi nó lên men, người dân vẫn còn thấy mùi nó bốc lên nồng nặc

Mỗi cây sơ-ri một năm thu hoạch được từ 40-60kg, giá mỗi kg vào lúc có giá nhất khoảng 4-5K/kg. Tuy nhiên, lái buôn họ chỉ lấy với số lượng nhất định vào lúc giá thấp nhất (vài trăm đồng), số còn lại thì họ bỏ mặc. Vậy nên từ nhiều năm nay, người dân vẫn luôn luôn chật vật dù họ sở hữu loại trái cây đặc sản có giá trị thế này

Tất cả điều này xuất phát từ một lí do:trái sơ-ri bảo quản rất khó khăn, thường hái vào buổi sáng thì chiều đã chín đỏ, không thể nào di chuyển xa hơn được. Thế nên ngần ấy năm mà trái sori chỉ quẩn quanh trong khu vực, chưa thể nào đi xa hơn các tỉnh, nói chi đến thị trường thế giới. Còn người dân chỉ biết cam chịu mà thôi

Biết bao lần chính phủ đã chi tiền để nghiên cứu, hỗ trợ người dân trong việc phát triển loại cây này nhưng đều vô kế khả thi. Những nghiên cứu, tài liệu về cây trồng, hỗ trợ tiền mua phân, thuốc, hỗ trợ tài liệu để nghiên cứu và chế biến thành phẩm đều không khả thi với người dân vốn chỉ biết nuôi trồng ...

Bác và bố tôi là 2 người đã thành lập hợp tác xã Sơ-ri Bình Ân, đã vận động người dân trong khu vực cùng góp sức nhằm nâng cao kinh tế từ cây Sơ-ri. Nhưng đã 5 năm nay vẫn chưa thấy bước tiến nào rõ rệt

2 tháng về quê, tôi mới có dịp nhìn lại kĩ càng và rõ ràng hơn những khó khăn và trăn trở của người dân. Càng suy nghĩ càng thấy vô cùng thất vọng vì cũng không thể nào thấy được hướng đi tốt đẹp cho loại trái cây này. Bởi vì đã bao nhiêu người thử thì cũng bao nhiêu người đã thất bại và bỏ cuộc chứ không phải chỉ mình tôi

Hiện tại, hợp tác xã chỉ có duy nhất một sản phẩm là mứt Sơ-ri (trái sơ-ri ngào đường) vì nó dễ làm. Nhưng tôi đã xem qua, đó không thể là cách để giúp trái sơ-ri đi xa được, càng không thể giúp người dân phát triển kinh tế của mình

Điều tôi mong muốn chính là: Nhờ sự giúp đỡ của mọi người trong diễn đàn, với tài năng và sự khéo léo của mình, với niềm đam mê ẩm thực có thể chế biến nhiều loại thức ăn, nước uống từ trái sơ-ri. Qua đó, thứ 1, một phần giúp cho loại trái cây này được nhiều người biết đến.

Thứ 2, đây là điều quan trọng hơn, tôi mong được mọi người chia sẻ công thức chế biến đó cho người dân để họ có thể tự mình sản xuất, tự mình kinh doanh nhằm nâng cao mức sống của mình

Hợp tác xã có thể cung cấp trái sơ-ri cho mọi người, những trái sơ-ri ngon nhất mà chúng tôi có được, để hỗ trợ các bạn trong quá trình nghiên cứu và chế biến

Cá nhân tôi cũng đang nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang và nước giải khát lên men từ trái sơ-ri đồng thời tìm kiếm nhà đầu tư tài trợ sản xuất kinh doanh quy mô nhỏ với hi vọng nó có thể mang đến cho mọi người khắp nơi hương vị và dinh dưỡng trọn vẹn của trái sơri

Hi vọng gặp được nhiều người tâm huyết với loại trái cây quê hương này cùng nhau phát triển. Xin hãy liên hệ với tôi: khacthanh.1985@gmail.com


Rất mong một ngày, những loại thức ăn, nước uống ... từ trái sơ-ri sẽ đến được mọi miền đất nước. Ai ai cũng đều yêu thích trái sơ-ri. Và qua đó, quê hương Gò Công của chúng ta được mọi người biết đến, người dân có đời sống tốt hơn từ những trái sơ-ri đã gắn bó với họ suốt một đời người

Hi bạn Thanh,
Mình là người Gò Công, đang làm về dịch vụ xuất nhập khẩu tại HCM.
Mình đã rất nhiều lần suy nghĩ: làm sao sống được trên mảnh đất mình sinh ra đây?
Và mình đã nghĩ đến cây sơ ri. Mình muốn làm cái gì đó để sản phẩm của cây rơ ri nhiều người biết đên. Nhưng thật sự đến bây giờ mình chưa biết con đường đi nào cho phù hợp.
Mình rất thích bài viết của bạn. Mình cảm thấy đồng cảm với khao khát, niềm tin vào tương lai trái sơ ri.
Rất vui nếu nhận được chia sẽ từ mọi người