Giai thoại về đại gia

từng sở hữu 20.000 căn nhà

ở Sài Gòn

Sở hữu hầu hết các căn nhà ở những con phố lớn khu vực trung tâm Sài Gòn vào thế kỷ trước, người đàn ông với đôi gánh hàng phế liệu trở thành một trong bốn người giàu có nhất Việt Nam, nhưng cuộc đời của ông cũng là một bí ẩn hàng trăm năm nay chưa có lời giải đáp.

Lịch sử ghi nhận chú Hỏa (1845-1901) còn gọi là Hứa Bổn Hòa, Hui Bon Hoa, Jean Baptiste Hui Bon Hoa, là một thương nhân, nổi tiếng nhất trong Tứ đại phú hộ lừng danh nước Việt. “Nhất Sỹ, nhì Phương, tam Xường, tứ Hỏa” (Huyện Sỹ - Lê Phát Đạt; Tổng đốc Phương - Đỗ Hữu Phương; Bá hộ Xường - Lý Tường Quan và chú Hỏa - Hui Bon Hoa).

Theo nhà nghiên cứu Vương Hồng Sển: chú Hỏa nổi tiếng không chỉ vì sự giàu có mà còn phải kể đến tấm lòng không chỉ thu vén cho riêng mình mà còn biết hướng tới cộng đồng của ông. Ông có nhiều đóng góp quan trọng trong sự hình thành bộ mặt thành phố Sài Gòn trong thời gian này.

Giàu lên từ đôi gánh phế liệu

Ông có gốc ở tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Tên khai sinh là Hứa Bổn Hòa (Hui Bon Hoa). Tổ tiên ông di cư sang Việt Nam sau khi triều đình Mãn Thanh tiêu diệt nhà Minh - được chúa Nguyễn cho định cư ở Nam bộ từ thế kỷ 17.

Về sự giàu có của chú Hỏa thì người Sài Gòn còn có nhiều tranh cãi. Nhưng có một điều chắc chắn là người đàn ông người Việt gốc Hoa này đã khởi nghiệp từ nghề buôn bán phế liệu và lang thang với đôi quang gánh trong nhiều trưa nắng gắt khắp các con phố Sài Gòn vào cuối thế kỷ 19.

Nhiều người kể, có dịp vào nhà chú Hỏa lúc trước giải phóng đã nhìn thấy đôi quang gánh đặt trong tủ kính, chưng giữa nhà như vật vừa trang trí, vừa là kỷ niệm thuở hàn vi. Những giai thoại cho rằng, trong một lần thu mua phế liệu, chú Hỏa nhặt được một túi vàng nằm trong chiếc ghế nệm cũ. Cũng có người lại tin rằng, ông mua được một bức tượng đồng bên trong đầy vàng, rồi nhờ biết đọc chữ Hán, nên mua trúng đồ từ thời nhà Minh, nhà Thanh và cả nhà Hán nữa rồi số đồ cổ đó được ông bán đi lấy một số tiền lớn để tạo dựng sự nghiệp. Nhưng, hầu hết các giai thoại này đều không đứng vững trước thời gian và lịch sử.

Một giả thuyết khác cho rằng chú Hỏa đã làm việc với một chủ người Pháp, nhờ tính siêng năng lại thật thà nên ông chủ Pháp thương tình, giúp chú vốn liếng mở tiệm cầm đồ và buôn bán. Các giai thoại trên đều mơ hồ nhưng có một thực tế ít ai đề cập đến đó là ngoài sự cần mẫn làm ăn, chịu khó, chú Hỏa còn có một đầu óc kinh doanh siêu hạng. Ông khởi nghiệp từ đôi bàn tay trắng và nhờ khả năng ấy mà trở nên một đại gia lừng lẫy nổi tiếng trong lịch sử nước nhà.

Một giai thoại được xem là có cơ sở nhất trong những năm tháng khởi nghiệp của chú Hỏa là việc chính quyền Pháp thời ấy có mở một cuộc đấu giá thanh lý 20.000 máy truyền tin cũ, không còn giá trị sử dụng. Các ông chủ thầu tại Sài Gòn thời ấy nghe đến thông tin này thì phì cười bỏ qua. Nhưng là một người từng làm nghề mua bán phế liệu, chú Hỏa nhìn thấy món hời lớn từ những chiếc máy truyền tưởng như vô dụng này. Không có một giá trị nào đối với việc tái sản xuất, nhưng trước đó, chú Hỏa đã một lần phân loại thành công vàng từ một chiếc máy truyền tin như vậy.

Vận dụng tất cả những mối quan hệ, mượn tiền, vay vốn, ông cầm cố tất cả tài sản để kiếm cho đủ số tiền mua trọn bộ 20 ngàn cái máy truyền tin phế thải. Sau khi phân kim, chú Hỏa thu được một số lượng vàng khá lớn, từ số tiền này và với tầm nhìn chiến lược của một nhà kinh doanh đại tài, ông đã xây dựng nên sự nghiệp.

Trở thành vua nhà đất

Khi có vàng, chú Hỏa chuyển sang kinh doanh nhà đất, bất động sản nhờ có óc kinh doanh,  đặc biệt là có tầm nhìn xa cả trăm năm, mà bây giờ, người ta gọi đó là “đón đầu quy hoạch”.

Thời đó, khu chợ Bến Thành bây giờ chỉ là một vũng lầy với con kênh; đất trống Sài Gòn, Gia Định thì giá rẻ như bèo. Bắt được tin tức người Pháp có kế hoạch lấp vũng lầy và lấp con kinh để xây một cái chợ mới, nằm sát ngôi chợ đã có gọi là Chợ Cũ ngày nay, chú Hỏa tung tiền ra mua toàn bộ vùng đất vừa mới lấp. Một vụ giao dịch rất táo bạo, vì thời đó, không có kiểu giao dịch bất động sản nào theo kiểu này.

Sau khi khu chợ mới xây xong, ngày nay là Chợ Bến Thành thì trong tay chú Hỏa có 20.000 căn nhà phố cho thuê. Trong số hàng nghìn căn nhà của chú Hỏa có những công trình rất lớn còn tồn tại đến ngày nay, và không hề bị lỗi thời như: Bảo tàng Mỹ thuật TP.HCM, Khách sạn Majestic, Bệnh viện Từ Dũ, Trung tâm cấp cứu Sài Gòn , khu nhà khách Chính phủ, nhiều ngân hàng, trụ sở mua bán ở khắp Sài Gòn.

Hình ảnh chợ Bến Thành thế kỷ trước

Bất động sản của ông còn là  các công trình nhà riêng, chùa chiền, bệnh viện khác, các công trình này đóng góp một vai trò quan trọng trong việc hình thành bộ mặt thành phố Sài Gòn.

Người Sài Gòn xưa từng có câu truyền khẩu nổi tiếng “đi tàu chú Hỷ, ở nhà chú Hỏa”. Nếu như chú Hỷ là ông “vua tàu bè” có tàu Thông Hiệp chạy khắp Nam kỳ - Lục tỉnh lúc bấy giờ thì chú Hỏa là ông “vua nhà đất” với gia sản là các căn nhà phố khắp khu vực Sài Gòn - Gia Định - Chợ Lớn. Nếu tính giá trị ngày hôm nay của lượng bất động sản ấy thì sẽ là một con số không thể tưởng tượng nổi.

Khi có được vốn liếng, ông thành lập Công ty Hui Bon Hoa và các con, cực thịnh vào khoảng cuối thế kỷ 19 đầu thế kỷ 20, có những đóng góp rất quan trọng trong việc xây dựng thành phố Sài Gòn.

Một góc Bảo tàng Mỹ thuật TP.HCM là nơi gia đình chú Hỏa từng sinh sống

Theo nhà nghiên cứu Vương Hồng Sển trong một tác phẩm của mình: “Hui Bon Hoa có nhiều con cháu luôn luôn hòa thuận, gia tài giữ nguyên vẹn không chia phần manh mún, chỉ cùng nhau chia lợi tức, và mỗi khi cần dùng số tiền to tát thì người trong họ phải xin chữ ký của người trưởng huynh, khi ấy ngân hàng mới phát bạc. Nhờ giữ gìn có phương pháp cho nên sự nghiệp Hui Bon Hoa ngày càng đồ sộ thêm mãi, không sứt mẻ mảy may nào”.

Dù một phần lớn phố xá Sài Gòn thời ấy là của Công ty Hui Bon Hoa làm chủ, nhưng công ty này được tiếng là “rất biết điều” và không bao giờ làm khó người mướn phố. Lúc trở thành một đại gia danh tiếng, ông tự đặt tên Pháp cho mình là Jean Baptiste Hui Bon Hoa. Theo các giai thoại, lúc sinh thời, nhờ sự giàu có của mình, nhà cầm quyền người Pháp dù rất hách dịch với quan chức và nhân dân người Việt, nhưng đối với chú Hỏa thì phải một mực cầu thân.

Nhưng không chỉ nổi tiếng trong nước, bấy giờ, chú Hỏa còn lừng lẫy khắp Đông Dương không chỉ bởi gia sản kếch sù mà còn bởi sự thức thời. Ông có hơn 10 người con thì hầu hết được cho đi du học tại các nước lớn như Anh, Pháp, Đức, Nhật… Được biết, các con ông ai nấy đều học hành thành đạt, mỗi người đều được nhập quốc tịch, được lưu lại làm việc ở nước sở tại. Từ sau năm 1975, con cháu chú Hỏa hầu như đều đã ra nước ngoài sống.

Thậm chí, sự nổi tiếng của chú Hỏa còn để lại cả những rắc rồi sau này cho những người không hề có liên quan đến ông. Chú Hỏa đã chết từ đầu thế kỷ trước nhưng vẫn đứng tên trên giấy báo và hóa đơn tiền nước. Mặc cho chủ nhà thay đổi qua nhiều đời nhưng hóa đơn tiền nước của một dãy phố tại Chợ Lớn vẫn là tên người chủ đời đầu đã chết cách đây cả trăm năm.

Năm 2003, khi mua căn nhà ở đường Phan Văn Khỏe (phường 2, quận 6, TP.HCM), bà L. tiếp tục sử dụng đồng hồ nước đã gắn tại đây từ lâu. Hàng tháng bà sử dụng và đóng tiền đều đặn cho Công ty cấp nước. Năm 2007, bà L. thấy mức nước tiêu thụ bỗng tăng vọt nên báo cho công ty đến kiểm tra. Qua kiểm tra, công ty phát hiện đồng hồ nước bà L. đang sử dụng do ông Hui Bon Hoa đứng tên. Công ty cho rằng bà L. không thông báo, làm thủ tục đổi tên trên danh bạ, điều chỉnh định mức nước cho đúng thực tế. Do đó, công ty đã truy thu hơn 1.400 m³ nước với tổng cộng hơn… 7 triệu đồng.

Với gia phong hết sức quy củ, sinh thời, chú Hỏa và con cháu sống trong một tòa nhà tọa lạc tại số 97 đường Phó Đức Chính, quận 1, ngày nay là Bảo tàng Mỹ thuật TP.HCM. Trải qua gần 100 năm mà vẫn sừng sững với dáng dấp cổ kính, tĩnh lặng, âm u, càng làm cho những giai thoại về chú Hỏa trở nên bí ẩn. Cũng tại dinh thự ấy, những giai thoại về con ma nhà họ Hứa đã ra đời mà nhiều người ngày nay vẫn còn nhắc lại.

Lăng Nhu

Theo Infonet

Chuyện Sàigòn xưa

CĂN NHÀ AN ĐÔNG CỦA MẸ TÔI (trích)

Quán cơm gà  Siu Siu đưa món cơm gà khoái khẩu này vào hàng triệu gia đình Việt   Nam, mà trong đó có gia đình tôi, gia đình bạn tôi, anh CiBi sau  35 năm xa xứ đổi đời mà nước bọt vẫn ngẩn ngơ vì cơm gà Siu Siu hay CiBi vẫn nhớ ông chủ quán Siu Siu ngày nào trong ký ức rung động hệ quả Pavlov và rằng món cơm trấn quốc vang lừng của ông đã trang trọng chiếm ngự thế đứng vững chắc trong nhiều quyển hồng thư ẩm thực Việt Nam. Tôi nghĩ cơm gà Siu  Siu đã được vào văn học người Việt mình "pho sua" (for sure) rồi   chứ còn gì nữa nhỉ?

Trong một   truyện hồi ký của một cây bút văn học mô tả: "Nếu tôi chỉ nói cái  số nhà 39 thì chắc chẳng một ai hình dung căn nhà của mẹ tôi nằm ở   chỗ nào trong khu chợ An Ðông. Nhưng nếu nói nó ở ngay sát cạnh quán cơm gà nổi tiếng Siu Siu thì có thể nhiều người hình dung ra ngay. Siu Siu là một quán cóc nằm sát bên hông nhà mẹ tôi. Ông Siu   Siu khi mở quán này đã thương lượng với mẹ tôi câu điện từ trong   nhà chúng tôi để thắp đèn trong quán, lại dùng cái vỉa hè ngay  trước cửa nhà chúng tôi để đặt bàn ăn. Bù lại ông Siu Siu mỗi  tháng trả cho cho mẹ tôi một khoản tiền. Trong suốt hai mươi năm  trời chúng tôi ăn cơm gà trừ dần vào khoản tiền này, ăn nhiều phát ớn, đến độ tôi phải tự hỏi cơm gà Siu Siu thì ngon quái gì mà đông  người đến ăn như thế. Mỗi buổi chiều từ trên ban công nhìn xuống dưới hè ở trước nhà tôi thường quan sát thực khách ăn ở phía dưới.               Tôi nhận diện không biết bao nhiêu những khuôn mặt nổi tiếng, từ  minh tinh tài tử, văn nhân nghệ sĩ cho đến những nhân vật chính  trị và quân sự quan trọng của miền Nam, và tôi thường tự hỏi trong  số những thực khách ấy có mấy ai biết là mình ngồi ăn ở ngay trước   cửa căn nhà của mẹ tôi, bà Nhất Linh.…

Chiều đến  khi cơn nắng đã dịu tôi thường bắc ghế ra ngồi ở ban công nơi mẹ  tôi có trồng ở góc một cây hoa giấy, cành lá và hoa giấy đỏ leo trên một tấm lưới sắt thưa. Ðiếu thuốc lá Capstan trên môi tôi    thường nhìn qua những bông hoa giấy ngắm cảnh chợ vãn từ trên cao.     Phía bên kia đường Nguyễn Duy Dương là trường trung học Trí Dũng  quét màu vôi đỏ, giờ tan trường những cô cậu học sinh Tàu trong bộ  đồng phục xanh trắng cà vạt đỏ đi túa ra khỏi cổng. Trên hè lề    đường ngay phía dưới ban công những thực khách của quán Siu Siu   ngồi ăn uống ngon lành, trên mặt bàn ăn những chai lớn chai nhỏ  bia Larue đầu cọp, bia “33”, những đĩa thịt gà trắng nuột nà,  những bát cơm gà nóng bốc khói. Thỉnh thoảng tôi thấy mẹ tôi bước   ra cửa gọi cơm để đãi khách và bao giờ cũng vậy ông chủ Siu Siu  đích thân bưng cơm và thịt gà vào trong nhà cho mẹ tôi. Biết ý mẹ tôi ông luôn luôn mang vào một khẩu phần đặc biệt: một đĩa đùi gà được chặt rất khéo có thêm vài ba cái phao câu và một đĩa lòng gà   gồm gan, mề, lòng, điểm mươi quả trứng bé bé xinh xinh màu vàng   ngậy..."

"Chuyện cô  Thẩm Thúy Hằng đến nhà mẹ tôi làm xôn xao dân chợ một dạo. Nhưng  đó không phải là lần đầu tiên họ được dịp chiêm ngưỡng tận mắt những nghệ sĩ nổi tiếng. Cặp nghệ sĩ cải lương Kim Cương – Hùng  Cường một buổi chiều nọ cũng làm náo động đám trẻ con khi họ đến  ăn ở quán cơm gà Siu Siu.

Bữa đó tôi đang ngồi học bài trên gác thì có tiếng gọi ơi ới ở dưới đường:  “Kim Cương tụi bay ơi!” – “Hùng Cường tụi bay ơi!”. Tôi bèn ra đứng ở ban công nhìn xuống. Trẻ con mấy chục mạng từ trong chợ chạy túa ra đường đứng thành hình vòng cung lớp trong lớp ngoài chung quanh quán cơm gà. Có vài người lớn trong đám nhưng họ chỉ đứng nhìn ở xa. Mấy đứa nhỏ đứng hàng đầu tiến sát lại gần cái bàn               ăn của hai thực khách nhìn trân trân vào tận mặt cô Kim Cương,  thần tượng của chúng mà trước đó chúng chỉ được thấy trên màn ảnh TV. Rồi bất ngờ trong đám con nít đồng loạt có tiếng vỗ tay, vừa   vỗ tay vừa reo hò, rất đúng nhịp: “Kim Cương nhai! Kim Cương  nuốt!”. Tức mình, tài tử Hùng Cường đang ăn đứng lên phùng má trợn  mắt nhìn đám trẻ. Tưởng nghệ sĩ này làm trò hề, lũ trẻ lại rộ lên               cười. Ông Siu Siu đang chặt thịt gà, xách con dao phay chạy ra xua  tay nói lớn: “Hê! Ðể cho người ta ăn lớ! Ðể cho người ta ăn lớ!”.   Ðám trẻ rãn ra xa thôi hò hét nhưng không chịu đi, cứ đứng quanh     đó mà nhìn cho tới khi cặp nghệ sĩ ăn xong lên   xe.

Cứ như thế   từ trên ban công căn nhà của mẹ tôi tôi ngắm cảnh sinh hoạt phía dưới không bao giờ chán mắt. Nội nhìn ông Siu Siu chặt thịt gà đã thấy mê! Con gà bóng mỡ nằm ngửa trên thớt. Một nhát dao phay bổ   ngọt trên bụng. Rồi phập phập! Hai cái đùi gà văng ra. Bằng bốn  đầu ngón tay trái ông Siu Siu chặn cái đùi gà, chặn kín chỉ chừa  một khoảng hở. Phập! Con dao phay bổ sát móng tay. Rồi cứ thế các ngón tay ông ta lùi dần, lùi đến đâu con dao phập sát tới đó.    Phập! Phập! Phập! Thoắt cái, đùi gà đã được chặt thành từng khúc nhỏ đều đặn. Xúc những miếng gà đã chặt bằng lườn con dao phay ông  trải thịt gọn ghẽ lên một chiếc đĩa trắng, rắc một ít hành lá   lên  trên, thế là đĩa gà được mang cho khách, cùng với những bát cơm gà nóng vàng ngậy bốc khói cộng thêm hai thứ nước chấm, một chén xì dầu có những lát ớt đỏ và một chén gừng băm trộn dấm.              

Trong bao nhiêu năm quan sát ông Siu Siu chặt thịt gà tôi cứ bị ám  ảnh bởi một ý nghĩ và ý nghĩ này không ngớt theo tôi cho tới tận ngày nay, hơn bốn mươi năm sau. Ðó là có bao giờ ông ta lơ đễnh  trong lúc chặt thịt? Tôi không dám nghĩ tiếp vì cái hậu quả mà tôi   hình dung thấy nó kinh khiếp quá!

 Ngày nọ qua  ngày kia trải qua hai mươi năm cái sinh hoạt ở dưới quán cơm gà  Siu Siu đã in vào trí nhớ tôi như là những hình ảnh sống động khó phai mờ. Hình ảnh ấy phản ánh một bức tranh xã hội thu nhỏ của thành phố Sài Gòn qua thời gian. Khi cuộc chiến bắt đầu nở lớn lanrộng ở vùng quê thì ở những chiếc ghế dưới kia đã có thêm nhiều màu áo trận trong số thực khách.. Tôi đã nhìn thấy những nữ sinh e   ấp trong chiếc áo dài trắng gắp miếng thịt gà âu yếm bỏ vào trong  bát của người yêu, một người lính rất trẻ ngồi đối diện; tôi đã nhìn thấy dẫy bàn ăn đầy ắp những chai bia của những người lính  trận đến đây ăn uống trong một lần về phép. Chợ An Ðông cũng bắt đầu có bóng dáng những người lính Mỹ. Vào năm 1966 khi quân đội Mỹ đổ nhiều vào Việt Nam thì chủ nhân của chung cư này là tay tài   phiệt Huỳnh Siêu đã cho xây cất thêm lầu bốn và dành nguyên lầu  này để cho Mỹ thuê. Ở trên lầu bốn của chung cư là lầu thượng có mở câu lạc bộ là chỗ giải trí cho lính Mỹ. Ðêm đêm tiếng nhạc và    tiếng trống thình thình từ trên đầu chúng tôi dọng   xuống...

Hai mươi mốt    năm trôi qua trên đất Mỹ nhanh như một chớp mắt. Năm 1996 chúng    tôi trở về Việt Nam lần đầu tiên và có dịp ghé chợ An Ðông thăm  căn nhà cũ. Căn nhà nay đã đổi chủ. Bảng hiệu cau Cẩm Lợi thay thế bằng bảng tiệm vàng Kim Xuyến. Trong lúc vợ con tôi đi sắm đồ  trong chợ An Ðông (nay được tân trang phía trong với một dẫy cầu  thang cuốn) tôi đứng trước cửa tiệm vàng nhìn lên cái ban công trên cao nhớ lại những giờ phút xa xưa đứng trên đó nhìn xuống cái  quán Siu Siu ở dưới này bây giờ không còn nữa, nhớ lại cả một thời  thanh xuân, thời tuổi trẻ của mình mà lòng bồi hồi. Ðã bao nhiêu    nước chẩy qua cầu....

Trong cuộc   đổi đời khủng khiếp ấy tội nghiệp nhất phải nói là ông chủ quán    cơm gà Siu Siu. Vào năm 1975 sau 20 năm làm ăn phát đạt ông Siu    Siu trở nên giầu có. Ông đã tậu 3 căn nhà sát nhau trong một dẫy   phố đường Nguyễn Duy Dương, cạnh trường Trí Dũng, và biến 3 căn   này thành một nhà hàng bán cơm gà thật lớn, trong khi ông vẫn duy  trì cái quán cóc nhỏ ở sát cạnh nhà mẹ tôi. Vẫn theo lời kể của chị Thạch thì khi những người cộng sản vào trong Chợ Lớn họ niêm   phong và tịch thu tất cả những nhà hàng lớn của Hoa kiều, chỉ cho  hoạt động những nhà hàng nhỏ bán buôn lẻ tẻ. Ông Siu Siu bỗng  nhiên một lúc bị mất cả 3 căn nhà. Còn quán cóc thì ông sang   lại cho chú Sáng, một người bà con của    ông.

Tháng Sáu năm 1978 những thương gia trong Chợ Lớn hùn nhau tổ chức một cuộc  vượt biên bằng tàu. Ông Siu Siu và toàn gia đình ông tham dự trong chuyến đi ấy. Ra khơi không may tàu chìm. Toàn thể gần trăm người  trên tàu không một ai sống sót chỉ trừ một mình ông Siu Siu. Ông  bám vào một tấm ván theo sóng biển trôi tấp vào bãi biển tỉnh Bến Tre. Dân chúng địa phương báo cho công an biết và ông được chở vào  bệnh viện cứu sống. Sau khi điều tra lý lịch biết ông Siu Siu ở chợ An Ðông họ điện cho công an phường An Ðông để xin giải ông về   quận 5. Ông Siu Siu sau đó trở thành người mất trí. Không còn nhà cửa để ở ông sống lây lất ngay dưới mái hiên căn nhà cũ của mình ở đường Nguyễn Duy Dương. Rồi giống như "chú Tiều", ông bắt đầu điên  khùng nói năng lảm nhảm. Nhưng tệ hơn "chú Tiều", ông phải ngửa  tay xin từ gói xôi, gói bắp của những người qua đường để sống,  những người mà chỉ mấy năm trước đã là thực khách thường xuyên của quán cơm gà rất nổi tiếng của ông."

SẼ LÀ ĐẠI GIA THỜI HIỆN ĐẠI !?!?

MK

Thursday, 19 April 2012 17:30

Cali Today News - Cạnh tranh với “Hoàng Đế McDonald’s” trong lãnh vực fast food là châu chấu đá xe. Một người Việt Nam tên Ngô Trọng Thành đang tình nguyện làm con châu chấu.

Chiếc xe chưa nghiêng, nhưng con châu chấu đã lớn mạnh. Chỉ đúng 1 năm sau ngày khai trưởng cửa hàng có tên ‘VietMac’, hiện nay trên toàn quốc VN đã có 12 chi nhánh, sắp đến là Đức và Anh bên trời Âu sẽ bị chinh phục.

Hình minh họa. Nguồn: Internet

Vũ khí của ‘VietMac’ cực kỳ đơn giản, chủ lực là loại bánh bao (bun) làm toàn bằng bột gạo, chiên dòn, cặp với…đủ thứ trên đời và đồ chua, giá không thể rẻ hơn, từ 1 đô la đến 1.50 đô la (Mỹ) mỗi cái, và bán chạy như tôm tươi!

Một cô tiếp viên hàng không người Việt “quằm” một cái bánh bao “made in VN” này và phán: “Ngon cùng cực, hết sức bổ dưỡng”. Ông Thành cắt nghĩa: ‘bánh hoàn toàn không có phụ gia thêm vào, ăn lạ miệng vì nó…không giống bánh bao bình thường’

Ông tâm sự: “Quê hương tôi là xứ sở của lúa gạo. Cách đây 40 năm, nhà tôi nghèo lắm, mỗi đứa chỉ có 2 bát cơm canh rau hàng ngày. Khi đi học, mẹ tôi lấy bột gạo nhào nặn cho mỗi đứa cái bánh ăn lót lòng. Nhiều đứa trẻ trong làng tôi cũng thế” Giờ đây “cái bánh bột gạo” đơn sơ của con nhà nghèo dó đang chinh phục thế giới. Bùi Tạng, sinh viên đại học Hawaii , nhận xét: “Bánh của ‘VietMac’ đã lắm, nó bao gồm các thành tố của món ăn VN xưa với cách chế biến mới”

Ông Thành nói: “Đánh nhau với “đại gia MDonald’s” là phải cẩn thận, ở Malaysia có thương hiệu bị McDonald’s kiện rồi đấy. Khi lấy cái tên ‘VietMac’, để cho “chắc cú” tôi thêm ‘Vietburger’ vào, say này khi đưa món ăn nhanh đó đi khắp thế giới, chữ “viet” đó là lá bùa hộ mạng”

Berlin của Đức vào mùa hè 2012 sẽ thấy nhà hàng VietMac đầu tiên với 50 chỗ ngồi khang trang và kế đến là London bị chinh phục. Ông Thanh tự tin: “Bánh bột gạo của VN sẽ ngon lành. Tôi muốn nhiều người trên thế giới thưởng thức ‘VietMac’, lấy cổ truyền chơi với đồ hiện đại, bao nhiêu đó cũng là chiến thắng rồi”

Trường Giang

(nguồn The West Australian)