Diễn Đàn Hội Thân Hữu Gò Công: NỮ CÔNG GIA CHÁNH

**TÉP ĐẤT RANG DỪA - MÓN ĂN XỨ SỞ**

   TÉP ĐẤT RANG DỪA - MÓN ĂN XỨ SỞ

Nguyên liệu:
- 300g tép(tôm) đất
- 200g dừa nạo
- Nước mắm, tỏi, tiêu, nước màu, đường, hạt nêm

Thực hiện:
- Tôm cắt râu rửa sạch. Thích ăn mềm thì lột vỏ, chừa đuôi. Thích ăn giòn thì để vỏ
- Dừa vắt khoảng khoảng 1 chén nước cốt.
- Ướp tôm với tỏi giã nhuyển, khoảng 3 muỗng cafe nước mắm, hạt nêm, muỗng đường, tí nước màu, tiêu để khoảng 30 phút cho thấm.
- Bắc chảo cho dầu phi tỏi thơm, cho tôm vào xào cho săn, châm tí nước thiêm thiếp tôm, khi nước gần cạn, cho chén nước cốt dừa vào rim với lửa liu riu, nêm nếm lại cho vừa ăn. Rim tôm đến khi nước sệt lại là vừa.

Tôm rang dừa, mặn mặn ngọt ngọt, béo và thơm vị dừa. Ăn cơm nóng, ngon cực!

Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 21/Apr/2010 lúc 2:34pm

Người gởi	Nội dung
Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 21/Apr/2010 lúc 2:34pm
	TÉP ĐẤT RANG DỪA - MÓN ĂN XỨ SỞ Nguyên liệu: - 300g tép(tôm) đất - 200g dừa nạo - Nước mắm, tỏi, tiêu, nước màu, đường, hạt nêm Thực hiện: - Tôm cắt râu rửa sạch. Thích ăn mềm thì lột vỏ, chừa đuôi. Thích ăn giòn thì để vỏ - Dừa vắt khoảng khoảng 1 chén nước cốt. - Ướp tôm với tỏi giã nhuyển, khoảng 3 muỗng cafe nước mắm, hạt nêm, muỗng đường, tí nước màu, tiêu để khoảng 30 phút cho thấm. - Bắc chảo cho dầu phi tỏi thơm, cho tôm vào xào cho săn, châm tí nước thiêm thiếp tôm, khi nước gần cạn, cho chén nước cốt dừa vào rim với lửa liu riu, nêm nếm lại cho vừa ăn. Rim tôm đến khi nước sệt lại là vừa. Tôm rang dừa, mặn mặn ngọt ngọt, béo và thơm vị dừa. Ăn cơm nóng, ngon cực! Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 21/Apr/2010 lúc 2:34pm
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 25/Apr/2010 lúc 9:13am
	*Bún Mộc Thang* Vật Liệu: -1 con gà đi bộ hoặc gà dai (gà dai thì phải nấu lâu một chút) -3 trứng gà -4 tai nấm đông cô -1 cây chả lụa -1 hủ mọc (giò sống) -5 tai nấm mèo -1/2 vắt bún tàu -rau muống chẻ -ớt hiểm, chanh -muối, đướng, tiêu -hành tây, hành lá, ngò rí Cách Làm: Ớt thái nhỏ ngâm với chút nước mắm ngon. Nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân thái mổng. Hành, ngò thái nguyễn. Chả lụa thái tắm. Trứng đánh tan, dùng chảo tráng mổng, cuốn lại thái sợi. Nấm mèo thái tăm, bún tàu cắt nắng. Trộn chung nấm mèo, bún tàu và mọc chia làm 2 phần. Gà làm sạch cho vào nồi nấu với nước, nấm đống cô, 1 củ hành tây nướng vàng và chút muối. Gà chín vớt ra. Lấy một phần mọc vít thành viên cho vào nồi nước lèo nấu chín vớt ra (làm mọc luộc), nêm nước lèo cho vừa ăn. Phần mọc còn lại cho vào chảo chiên vàng (ép dẹp chiên như chiên chả cá). Chiên xong để nguội thái miếng (mọc chiên). Thịt gà xé nguyễn. Cho bún vào tô, cho chả lụa, mọc chiên, mộc luộc, trứng, và thịt gà. Chang nước lèo lên (nhớ múc nấm đông cô luôn) rắc hành, ngò và tiêu cho thơm. Ăn chung với rau muống chẻ và ớt ngâm nước mắm. st Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 25/Apr/2010 lúc 9:14am
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 28/Apr/2010 lúc 7:59am
	*Fruit decorations for weddings* st Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 28/Apr/2010 lúc 7:59am
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 01/May/2010 lúc 8:24am
	Bò nướng sả Nguyên Liệu: - 1 lb thịt bò Eye Round cắt miếng vừa đừng mỏng quá - 2 muỗng canh sả bằm - 1 gói mè - 1 muỗng cafê đường - 2 muỗng canh dầu hào - 4 củ hàng tây - Hành lá, dưa leo, chuối chát, giá - Nước mắm, salad, rau thơm, đồ chua - Đậu phụng rang giã nhỏ Thực hiện: - Sả bằm, mè, dầu hào, và đường trộn đều. - Hành tây cắt khoanh tròn mỏng và cắt làm 4 - Hành lá cắt nhỏ cho chút dầu ăn và bỏ vào microwave 1 phút. - Trải miếng thịt bò ra dĩa và cho sả đã trộn vào, cho đều miếng thịt, kế đến cho hành tây vào cuốn như cuốn chả giò cho đến hết thịt và sả. - Sau đó xỏ cây tre nhỏ vào ngay miếng thịt để khi nướng khỏi rớt nhân ra ngoài. Nướng vừa chín tới thì thịt mềm và ngon, đừng nướng quá chín thịt cứng ăn sẽ không ngon. - Món này dùng với cơm kèm với rau, dưa leo, giá và nước mắm chút đồ chua. Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 01/May/2010 lúc 8:25am
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 03/May/2010 lúc 6:56am
	Tôm càng - cá cuộn rong biển Nguyên liệu: 1 con tôm càng 60g cá ngừ 1/2 lá rong biển khô 3 củ khoai tây 1 cây măng tây tươi 1/2 muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng súp miso hỗn hợp nước tương Nhật đường, tiêu hành tây, hành lá, tỏi và gừng bằm khoai tây hấp, rau xà lách. Thực hiện: Măng tây luộc chín vừa tới. Tôm càng luộc chín tới, lột vỏ, dùng hành lá cột chung với măng tây. Ngắt đầu tôm để trang trí, cá ngừ phi - lê ướp hạt nêm cho thấm. Trải rong biển ra rồi đặt cá ngừ lên, cuốn tròn, đem nướng vừa chín. Bắc chảo nóng, cho hành tây, tỏi và gừng bằm vào chảo cho vừa vàng không khét. Cho miso hỗn hợp vào xào nhanh tay, sau đó cho nước tương vào, nêm đường và tiêu cho vừa ăn. Chú ý, không nêm muối vì sốt đã mặn sẵn. Dùng chung với khoai tây hấp và rau xà lách. Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 03/May/2010 lúc 6:56am
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 03/May/2010 lúc 8:38pm
	artfood.com
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 03/May/2010 lúc 8:39pm
	artfood.com
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 03/May/2010 lúc 8:40pm
	artfood.com
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 05/May/2010 lúc 8:04am
	Cơm tấm Cali đặc biệt Nguyên liệu: Tấm loại ngon sườn, bì, chả trứng cút, tàu hũ ky lạp xường tôm thịt, nem chua dưa leo, hành, gia vị. Thực hiện: Nấu cơm chín mềm. Sườn ướp gia vị vừa ăn, sau đó nướng. Chả: Dùng thịt nạc bằm, ướp gia vị, trứng, nấm mèo, trưng cách thủy, cắt miếng. Bì: Mua bì da mềm, trộn gia vị, thính, thịt đùi xắt sợi. Trứng cút ốp la. Tàu hũ ky, tôm tươi quết cho dai, nêm gia vị, củ năng, nhúng tàu hũ ky vào nước cho mềm, vỏ nhân vào, chiên giòn. Bới cơm ra, ép khuôn. Bày lên đĩa kèm rau. Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 05/May/2010 lúc 8:05am
	IP Logged

Lan Huynh Senior Member Tham gia ngày: 05/Aug/2009 Đến từ: United States Thành viên: OffLine Số bài: 23828	Gởi ngày: 07/May/2010 lúc 9:15am
	Cơm gà Hội An Nguyên liệu Gạo tám thơm, thịt đùi gà, nước cốt dừa, gừng củ, nghệ tươi, ớt tươi, hành khô, tỏi xay, gừng xay. Cà rốt, hành tây, vừng. Xì dầu, muối tinh, dấm, đường. Thực hiện Gạo tám thơm vo sạch, ướp nước nghệ tươi, nước cốt dừa, muối tinh. Đun sôi nước, cho hành khô và nước cốt dừa lấy mùi rồi vớt ra, cho gạo vào nấu chín thành cơm. Đùi gà sơ chế sạch, luộc chín, lọc xương, thái miếng mỏng. Cà rốt, hành tây thái chỉ trộn chua ngọt. Xì dầu cho vào đĩa hến nhỏ thêm gừng tỏi xay và đường. Thưởng thức Cho cơm vào bát nén rồi úp ra đĩa, trình bày thêm gà và đồ ăn kèm sao cho đẹp mắt. Bạn có thể dùng rượu vang trắng nhưng cầu kỳ hơn thì có thể làm cocktail Blue Hawaii với vị nồng ấm thơm mùi trái cây hay cocktail To Roma with Love với vị say nồng, ngọt ngào của rượu. Chỉnh sửa lại bởi Lan Huynh - 07/May/2010 lúc 9:15am
	IP Logged

	Bài mới Thành viên Lịch Tìm kiếm Hỏi/Đáp
	Ghi danh Đăng nhập

Chuyện Linh Tinh
Diễn Đàn Hội Thân Hữu Gò Công :Đời Sống - Xã Hội :Chuyện Linh Tinh

Chủ đề: NỮ CÔNG GIA CHÁNH
	<< phần trước Trang of 76 phần sau >>